Здоровая растительная диета связана с меньшим риском сочетания рака, сердечных болезней и диабета 2 типа

В журнале The Lancet Healthy Longevity опубликован совместный анализ двух европейских когорт – EPIC и UK Biobank – которые включали 407 618 взрослых без рака, сердечно-сосудистых заболеваний или диабета на старте. Рацион участников оценивали двумя проверенными методами: анкетой частоты потребления продуктов за предыдущие 12 месяцев и несколькими подробными опросами, где участники вспоминали всё съеденное за последние 24 часа (в разные дни). После этого на протяжении в среднем 11 лет отслеживали развитие мультиморбидности – ситуации, когда у одного человека появляются как минимум два из трёх состояний: рак, заболевания сердца и сосудов, сахарный диабет 2-го типа. За время наблюдения зарегистрировано 6 604 таких случая.

Ключевая находка касается «качества» растительного рациона. Индекс здоровой растительной диеты (он отражает более высокую долю цельных злаков, овощей, фруктов, бобовых, орехов и меньшую – рафинированных злаков, сладких напитков и ультраобработанных продуктов) был устойчиво связан с меньшим риском. Каждый прирост на 10 баллов по этому индексу соответствовал снижению риска на 11% в EPIC (коэффициент риска 0,89; 95% ДИ 0,83–0,96) и на 19% – в UK Biobank (0,81; 0,76–0,86). Участники моложе 60 лет выигрывали больше: в UK Biobank коэффициент риска составлял 0,71 у лиц до 60 лет против 0,86 у 60+; в EPIC – 0,86 и 0,92 соответственно.

Важно и то, что «растительность» сама по себе не гарантирует пользу. Отдельный индекс для «нездорового» растительного рациона – с упором на рафинированные и сладкие продукты – в UK Biobank был связан с повышением риска (коэффициент риска на 10 баллов 1,22; 1,16–1,29), тогда как в EPIC такой связи не выявили (1,00; 0,94–1,08). Это ещё раз подчёркивает: играет роль именно качество рациона, а не строгий отказ от животных продуктов.

Авторы отмечают ограничения: это наблюдательное исследование, данные о питании – самоотчёты, а инструменты оценки в когортах различались, поэтому результаты показывают ассоциации, а не доказанную причинно-следственную связь. Тем не менее эти выводы дополняют ранее накопленные свидетельства в пользу здорового растительного питания.

Источник